Pisang Peppek Khas Bugis

Pisang Peppek Khas Bugis

Pisang Peppek Khas Bugis merupakan salah satu makanan yang sangat digemari untuk acara kumpul keluarga maupun bersama teman-teman.

Bahan-bahan

Pisang kepok yang masih mentah atau mengkal ( jangan yang mendekati masak) 

Minyak goreng

Garam secukupnya

Bahan sambal

1 sdt garam

1 sdm gula

1/2 terasi ( saya menggunakan terasi abc)

21 cabe rawit (sesuai selera)

2 buah tomat ukuran besar 

Langkah-langkah

¶ Kupas pisangnya menggunakan minyak supaya
  tidak lengket

¶ Belah menjadi dua bagian memanjang,
  taruh di wadah dan beri garam, selagi
  didiamkan panaskan minyak dan goreng
  setengah matang (asal digoreng suapaya
  empuk)

¶ Siapkan cobek, geprek pisang sampai tipis
  (geprek selagi masih hangat supaya mudah)
  dalam tahap ini jika ingin ada disimpan
  simpan dalam kulkas dan bisa digoreng
  sewaktu-waktu

¶ Goreng sampai masak/garing lalu angkat
  dan tiriskan

¶ Sajikan selagi hangat dengan sambal terasi
  atau sambal kacang