Pisang Ijo Khas Bugis

Pisang Ijo Khas Bugis

Pisang ijo merupakan salah satu makanan wajib saat berbuka puasa 😊🌿 rasanya yang manis, gurih, dan segar menjadi perpaduan yang sempurna.


Bahan Pisang Ijo:

3 buah pisang raja ukurang sedang 

100 gram tepung terigu

100 ml air

1 sdt margarin

Garam secukupnya

Pasta pandan secukupnya

Bahan Bubur Sumsum (toping):

200 ml santan

Garam secukupnya

3 sdt tepung terigu

25 gr gula pasir 

Vanili secukupnya

Bahan-bahan lain:

Sirup DHT (bisa diganti dengan sirup cocopandan)

Es batu secukupnya


Langkah-langkah

¶ Langkah pertama membuat kulitnya terlebih
  dahulu, yaitu rebuas air masukan garam,
  margarin dan pasta pandan rebus sampai 
  mendidih setelah itu kecilkan api
  masukkan tepung aduk dengan cepat trus 
  matikan kompor

¶ Bila sudah agak dingin remas-remas adonan
  hingga kalis 

¶ Buat beberapa bagian dari adonan lalu
  pipihkan dan beri pisang yang sudah dikupas
  lalu bungkus dengan adonan sehingga 
  pisangnya tertutup sempurna. 
  ( jika pisangnya terlalu besar bisa dipotong 
  menjadi 2 bagian) 

¶ Panaskan kukusan, lalu kukus selama 10-15 
  menit, beri minya pada tempat untuk 
  mengukus supaya tidak lengket dan 
  bungkus tutup pancinya dengan kain bersih
  
¶ Untuk membuat topingnya atau sumsumnya 
  rebus santan, gula, garam, dan vanili aduk
  terus sampai mendidih. Selain itu larutkan 
  tepung dengan air, sambil diaduk-aduk
  masukkan larutan tepung sedikit demi sedikit
  sambil diaduk-aduk sampai mengental 
  dan mendidih, lalu matikan kompor angkat

¶ Terakhir adalah plating, 
  Letakkan pisang ijo, sumsum, ke atas piring 
  lalu beri sirup secukupnya, bisa ditambah 
  es batu bisa tidak . Pisang Ijo siap 
  dihidangka. 😊😊🌿