Amplang Bandeng

Amplang Bandeng

Amplang salah satu cemilan favorit keluarga, 
Bisa dimakan langsung menggunakan saos maupun sebagai teman nasi hangat 😊

Bahan-bahan

600gr 

2 butir telur

30gr gula pasir ( halus lebih bagus) 

200gr daging ikan Bandeng yang sudah dihaluskan

400gr tepung kanji/tapioka

1 1/2 sdt garam

1/2 sdt kaldu jamur 

1/4 amoniak yang dilarutkan ke 80ml air

1/2 sdt penyedap rasa/ kaldu daging

Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
( Menggunakan banyak minyak) 


Langkah-langkah

¶ Kocok telur, gula, garam, dan kaldu jamur
  hingga mengembang/ berbuih dan berubah 
  warna menjadi putih 

¶ Tambahkan ikan dan aduk hingga rata, 
  masukkan amoniak uleni hingga rata 

¶ Masukan tepung kanji, kaldu daging, baking
  powder aduk rata hingga kalis, bentuk 
  memanjang bulat lalu potong-potog 
  sekirat 2 ruas jari (sesuka hati) 

¶ Rendam di minyak dingin , lalu goreng 
  dengan api besar jika sudah mengapung 
  kecilkan api dan goreng hingga matang
  lalu angkat dan tiriskan

¶ Amplang Bandeng siap dihidangkan 😊